Über uns

Wir bieten Burger, Salate, Snacks, Café, Desserts, Hausgemachte Eistees & Limos sowie ausgewählte Spirituosen, Highballs und Weine in unvergleichlicher Atmosphäre. Lokale Produkte und frische Zubereitung sind uns wichtig, daher trägt unser Fleisch auch das Neuland Qualitätssiegel und unsere Buns werden von einer Bremer Bäckerei nach eigener Rezeptur gebacken. 

BURGER

Burger

Unsere Burgerpatties bestehen zu 100% aus regionalem, täglich frisch gewolften Rindfleisch und tragen das anerkannte Neuland Qualitätssiegel. Selbstverständlich könnt ihr die Patties auch Medium gebraten bekommen. Unsere Buns beziehen wir von einer traditionellen Bremer Bäckerei. Sie werden eigens für den Honigdachs nach streng geheimer Badger Rezeptur gebacken.

  • Classic Hamburger

    7,90
    150g Rindfleisch, Honey-Badgers-Burger-Sauce, Eisbergsalat, Tomate, saure Gurke, rote Zwiebel, Brioche Bun
  • Classic Cheese

    8,50
    150g Rindfleisch, Chester Cheese, Honey-Badgers-Burger-Sauce, Eisbergsalat, Tomate, saure Gurke, rote Zwiebel, Brioche Bun
  • Chill ‘n‘ Cheese

    8,90
    150g Rindfleisch, Chill ‘n‘ Cheese Sauce, Eisbergsalat, Tomate, saure Gurke, rote Zwiebel, Brioche Bun
  • Bacon ‘n‘ Cheese

    9,50
    150g Rindfleisch, kross gebratener Bacon, Chester Cheese, Honey-Badgers-Burger-Sauce, Eisbergsalat, Tomate, saure Gurke, rote Zwiebel, Brioche Bun
  • BBQ´s Backyard

    9,50
    150g Rindfleisch, kross gebratener Bacon, Gruyere Käse, Mayo, Eisbergsalat, saure Gurke, rote karamellisierte Zwiebel, Brioche Bun
  • El Gringo

    9,50
    150g Rindfleisch, Chester Cheese, Hot Chipotle Ketchup, Salsa Verde, Mayo, Eisbergsalat, Tomate, Nachos, Mais Bun
  • Capo dei Capi

    10,50
    150g Rindfleisch, hausgemachter Parmesan Chip, hausgemachtes Basilikum-Pesto und Tomaten Sugo, Balsamico Creme, Ruccola, gebackene Cherry Tomate, Mais Bun
  • The Good Goat

    12,00
    150g Rindfleisch, Ziegenfrischkäse, Orange-Honey-Mustard-Sauce, Mayo, Feldsalat, gebackene Harissa Tomaten, geröstete Walnusskerne, Dinkel Bun
  • Nordisch´by´Nature

    8,50
    Bremer Knipp, kross gebratener Bacon, Spiegelei, Honey-Badgers-Burger-Sauce, saure Gurke, rote Zwiebel, Brioche Bun
  • Chicken Teriyaki

    8,90
    Gebratenes Hähnchenbrustfilet, mariniert in hausgemachter Teriyaki-Sauce, Wasabi-Mayo, blanchierte Möhren-Julienne, Muay-Thai Spargel, Sesam, Mais Bun
  • Quietchy-Cheese

    8,50
    Gebratener Halloumi Käse, Pilzmischung, Honey-Badgers-Burger-Sauce, Feldsalat, Crunched Roasted Nuts, Dinkel Bun

Burger Upgrades

  • DOUBLE TROUBLE

    2,90
    Doppelt Fleisch
  • HONIGDACHS UPGRADE

    Burgerpreis + 5,90
    17 Uhr -Küchenende: Burgerpreis + Side Dish nach Wahl + Softgetränk , Limo oder Eistee (0,33) nach Wahl + Dip **Sweet-Potato-Fries + 1,00 €

Pommes

  • Home Fries

    3,50
    Bestelle dazu einen Dip nach Wahl
  • Sweet Potato Fries

    4,50
    Bestelle dazu einen Dip nach Wahl
  • Beilagensalat

    3,50
    Badgers Blattsalat-Mix

Dips

  • Honey-Badgers-Burger-Sauce

    1,00
  • BBQ Hot ‘n‘ Spicey

    1,00
  • BBQ Smoke ‘n‘ Dope

    1,00
  • Hot Chipotle Ketchup

    1,00
  • Salsa

    1,00
  • Tomaten Sugo

    1,00
  • Orange Honey Mustard

    1,00
  • Lime ‘n‘ Garlic Mayo

    1,00
  • Trüffel Mayo

    1,50
  • Wasabi Mayo

    1,50
  • Basilikum Pesto

    1,50
  • Chill ‘n‘ Cheese

    1,50
  • Ricotta-Kräuter-Frischkäse

    1,50
  • Fab 5

    4,50
    Wähle Deine 5 Lieblings-Dips

Gönn Dir

Unsere wöchentlich wechselnden
Lunch Deals.

  • Burgonzola

    11,50
  • Classic Cheese

    10,00
  • Nordisch ‘by‘ Nature

    10,50
  • El Gringo

    12,00
  • Quietchy - Cheese

    9,50
  • Fresh Forrest Mushroom Pick

    12,50
Alle unsere Burger werden im Lunchangebot als Menü mit Pommes oder Beilagensalat und einem 0,3l Eistee oder Limonade serviert. 

Zu den Salaten reichen wir Brot und einen 0,3l Eistee oder Limonade.

Sweet-Potato-Fries +1 € Tagesdessert oder Espresso +1,50 €

Honigdachs Upgrade

18 -22 UHR Burgerpreis + 5,90 €
+Home Fries oder Beilagen Salat & Softgetränk bis 0,33l

Burger des Monats

"Burgonzola" : 150g Rindfleisch, Gorgonzola, Pesto, Harissa Tomaten, Walnüsse, Rucola, Brioche Bun

SALATE

Salate

  • Lovely Leaves

    8,50
    Regelmäßig wechselnder vegetarischer Salat
  • Fresh Forrest Mushroom Pick

    12,50
    Badgers Blattsalat-Mix, Pilzmischung, Halloumi, Cherrytomate, Salatgurke, Lauchzwiebel, Crunched Roasted Nuts, Peanut-Chili-Dressing
  • Sweet Goats Finest

    12,00
    Badgers Blattsalat-Mix, gebratenes Hähnchenbrustfilet, Ziegenfrischkäse, Süßkartoffel, Cherrytomate, Salatgurke, Lauchzwiebel, Rosemary-Thyme-Dressing
  • Chorizo con Lentil

    12,50
    Badgers Blattsalat-Mix, Belugalinsen, gebratene Chorizo, Lauchzwiebeln, Salsa, gebackene Harissa Tomaten, Ricotta, Salatgurke, Peanut-Chili-Dressing

Dressings

  • Peanut-Chili

    1,00
  • Rosemary-Thyme

    1,00
  • Honey-Mustard

    1,00

Snacks

Hausgemachte Snacks aus aller Welt.

  • Brot Chips

    3,00
  • African Cassava Chips

    3,20
  • Smoked Nuts

    3,80
  • Unsere Homemade Chips werden mit einem Dip euer Wahl serviert.

Desserts

Ein hausgemachtes Dessert geht immer.

  • Boston Cheese Cake

    2,90
    Boston Cheesecake mit Beeren-Coulis und Schlagsahne
  • Auf unserer Tafel findet ihr weitere Dessertangebote.

DRINKS

Limos & Eistees

Unsere Limonaden und Eistees sind hausgemacht, werden nach streng geheimer Badger Rezeptur mit frischen Zutaten und viel Liebe eingekocht.

  • Hausgemachte Limos

  • Orange Thyme

    0,5l 4,80
    Orangen-Thymian-Limonade
  • Coriander Bramble

    0,5l 4,80
    Koriander-Brombeer-Limonade
  • Lime & Mint

    0,5l 4,80
    Limetten-Minz-Limonade
  • Pineapple Passion

    0,5l 4,80
    Ananas-Maracuja-Limonade
  • Hausgemachte Eistees

  • East Tea

    0,5l 4,80
    Grüner Tee mit Zitrone
  • Classic Peach

    0,5l 4,80
    Schwarzer Tee mit Pfirsich

Wasser

  • Viva con Agua Leise

    0,33l 2,50
  • Viva con Agua Laut

    0,33l 2,50
  • Viva con Agua Leise

    0,75l 6,00
  • Viva con Agua Laut

    0,75l 6,00

Wachmacher, Coke & Limos

  • Coca-Cola

    0,33l 3,20
  • Coca-Cola Light

    0,33l 3,20
  • Club-Mate

    0,33l 3,20
  • Thomas Henry Spicy Ginger

    0,2l 3,20
  • Thomas Henry Ginger Ale

    0,2l 3,20
  • Thomas Henry Bitter Lemon

    0,2l 3,20

Tonics

  • Thomas Henry Tonic Water

    0,2l 3,20
  • Thomas Henry Elderflower Tonic

    0,2l 3,20
  • Thomas Henry Cherry Blossom Tonic

    0,2l 3,20
  • Schweppes Dry Tonic Water

    0,2l 3,20
  • Fever Tree Mediterranean Tonic Water

    0,2l 3,80
  • Fentimans Tonic Water

    0,2l 4,50

Kaffee & Tee

Wir arbeiten ausschließlich mit Utamsi – Fair-Trade Kaffee aus Kamerun. Der Kaffee hat ein vollmundiges Aroma, der als kernig und säure-arm beschrieben wird. Unsere diversen Teesorten beziehen wir von unserem Nachbarn „Hemken“, die größten Wert auf biologischen Anbau, Nachhaltigkeit und vollendeten Geschmack legen.

  • Kaffee

    2,70
  • Cappucino

    2,90
  • Espresso

    1,90
  • Doppio

    2,90
  • Machiato

    2,20
  • Doppio Machiato

    3,20
  • Latte Machiato

    3,50
  • Heiße Schokolade

    3,50
  • Heiße Milch mit Honig

    2,90
  • Tee

  • Assam

    3,00
  • Oolong

    3,00
  • Früchtetee

    3,00
  • Frische Minze

    3,50
  • Chai Latte

    3,50

Biere

  • Vitamalz

    0,33l 3.20
  • Union Keller Pils

    0,33l 3.50
  • Union Hanseat 2.0

    0,33l 4,00
  • Union Rotbier

    0,33l 4,00
  • Störtebeker Frei-Bier

    0,33l 3,50
  • Störtebeker Bernstein-Weizen

    0,5l 4,20
  • Störtebeker Bernstein-Weizen Alk frei

    0,5l 4,20

Prosecco

  • Terra Serena Prosecco Frizzante DOC

    0,2l 4,80
  • Terra Serena Prosecco Frizzante DOC

    0,75l 16,80
  • Serena, Rabosello Frizzante IGT, Venetien

    0,2l 4,80
  • Serena, Rabosello Frizzante IGT, Venetien

    0,75l 16,80

Digestif / Aperitif

  • Aperol Spritz

    0,2l 5,50
    Prossecco, Aperol, Soda
  • Hugo

    0,2l 5,50
    Prosecco, Holunderblütensirup, frisch gepresster Limettensaft, Soda, frische Minze
  • Hibiskus Spritz

    0,2l 6,30
    Prosecco, hausgemachter Hibiskusblütensirup, frisch gepresster Limettensaft, Soda
  • Butterfly

    0,2l 6,20
    Prosecco, hausgemachter Schmetterlingsblütensirup, frisch gepresster Limettensaft,Soda
  • Averna

    0,2l 4,50

Champagner / Crémant

  • Bouvet, Crémant de Loire Brut Excellence AC

    0,1l 4,80
  • Bouvet, Crémant de Loire Brut Excellence AC

    0,7l 32,00
  • Moet Chandon, Champagne Brut Imperial

    0,7l 95,00

Weißwein

  • La Cheteau Sauvignon Touraine

    0,2l 4,50
  • La Cheteau Sauvignon Touraine

    0,75l 15,50
  • Torresella Chardonnay Veneto IGT

    0,2l 4,90
  • Torresella Chardonnay Veneto IGT

    0,75l 17,00
  • Le Morette Lugana Mandolara DOC

    0,2l 6,90
  • Le Morette Lugana Mandolara DOC

    0,75l 22,00
  • Alle offenen Weine könnt Ihr auch als Schorle bestellen.

    Aufpreis 0,50 €

Rotwein

  • Diehl St.Laurent rot QbA tr.

    0,2l 4,90
  • Diehl St.Laurent rot QbA tr.

    0,75l 17,00
  • Monteabellon Rioja Crianza Athus

    0,2l 5,90
  • Monteabellon Rioja Crianza Athus

    0,75l 20,50
  • Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz/Cab

    0,2l 5,90
  • Penfolds Rawson’s Retreat Shiraz/Cab

    0,75l 20,50

Mules

  • Moscow Mule

    7,50
    6cl 42Below, frisch gepresster Limettensaft, Gurke, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Caracas Mule

    7,50
    6cl Pampero Especial, frisch gepresster Limettensaft, hausgemachter Vanillesirup, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Mexican Mule

    7,50
    6cl Jose Cuervo Silver, frisch geprester Limettensaft, Passionsfruchtpüree, Agavennektar, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Bremen Mule

    8,50
    6cl MITNIG, frisch gepresster Limettensaft, hausgemachtes Basilikum-Pesto, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Munich Mule

    8,50
    6cl The Duke, frisch gepresster Limettensaft, Gurke, Thomas Henry Spicy Ginger

Highballs

Highball ist eine Cocktail-Kategorie, die eng mit Longdrinks verwandt ist. Der Hauptunterschied besteht darin, dass er im Glas aufgebaut wird. Unsere Highballs beinhalten ausgewählteSpirituosen und werden durch unsere hausgemachten „Badgers“ einzigartig zubereitet.

  • Honey Badger Cuba Libre

    7,00
    5cl Pampero Especial, hausgemachtes Limetten-Espuma, Coca-Cola
  • Don Collins

    7,50
    5cl Tanqueray, Zuckersirup, frisch gepresster Zitronensaft, frische Minze, Soda
  • Mojito Cuban Style

    7,50
    5cl Havana Club, Weißer Rohrzucker, frisch gepresster Limettensaft, frische Minze, Soda
  • Cherry Tree

    7,50
    5cl Tanqueray, frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Cherry Blossom Tonic
  • Dark´n Stormy

    8,50
    5cl Pampero Especial, frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Pimm‘s Cup No. I

    8,50
    6cl Pimms, 2dash Angostura, Thomas Henry Ginger Ale
  • The Badger

    9,00
    5cl Im Keller angesetzter Badgers-Blue-Gin, Pinienhonig, frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Tonic Water
  • Gin Basil

    9,50
    5cl Tanqueray, Zucker, hausgemachtes Basilikum-Pesto, Thomas Henry Tonic Water
  • Runny Honey

    9,50
    5cl 42Below, 3cl hausgemachter Honiglikör, frisch gepresster Zitronensaft, Soda
  • Horses Bread

    9,50
    5cl Bulleit, 2 dash Angostura Bitter, Pumpernickel, Thomas Henry Ginger Ale
  • Paloma

    9,50
    5cl José Cuervo Especial Silver, Agavendicksaft, frisch gepresster Grapefruit & Limettensaft, Salz, Soda
  • Mexican Peer

    9,50
    4cl José Cuervo Especial Silver, 1cl Gusano Rojo Mezcal, hausgemachtes Babybirnenpürre, frisch gepresster Limettensaft, Soda
  • Eazy-T

    10,50
    5cl 42Below, hausgemachter East Tea, frisch gepresster Limettensaft, Zitronengras, Thomas Henry Spicy Ginger
  • Fizzy Juniper

    10,50
    5cl Tanqueray, hausgemachter Vanillesirup & Zitronen-Espuma, frisch gepresster Zitronensaft, Schweppes Dry Tonic Water
  • O.T. Simpson

    10,50
    5cl Lions, hausgemachter Orange-Thymian-Lemonade-Sirup, frisch gepresster Zitronensaft, Thomas Henry Elderflower Tonic
  • Peachburg Lemonade

    10,50
    5cl Bulleit, hausgemachter Pfirsich-Eistee Sirup, frisch gepresster Limettensaft, Thomas Henry Bitter Lemon

Klein & Fein

Unsere hausgemachten Shots werden von unserem Barchef mit frischen Zutaten, auserwählten Spirituosen und viel Badger Love zubereitet.

  • Steintor Klatsche

    2cl 3,00
    Tanqueray, Hausgemachtes Gingerbier, in die Fresse Chilli
  • Pumpernickel Bourbon

    2cl 3,50
    Badgers Bulleit Bakery
  • Plum Rum

    2cl 3,50
    Rum Pick Plum
  • Basil Bomb

    2cl 3,50
    Tanqueray, hausgemachtes Basilikum-pesto
  • Hipster

    2cl 3,50
    42Below, Hausgemachtes Passionsfruchtpürree, Hausgemachter Vanillesirup
  • BBQ

    2cl 3,50
    Badgers BBQ Secret (Pssst… we killed a pig)
  • Honey-Badger

    2cl 3,00
    Hausgemachter Honiglikör
  • Minz-Badger

    2cl 3,00
    Hausgemachter Minzlikör
  • Haselnuss-Badger

    2cl 3,00
    Hausgemachter Haselnusslikör
  • Brombeer-Badger

    2cl 3,00
    Hausgemachter Brombeerlikör
  • Rharbarber-Badger

    2cl 3,00
    Hausgemachter Rharbarberlikör
  • Jägermeister

    2cl 2,50
  • Sambuca

    2cl 2,50

Gin

  • MITNIG (Bremen)

    4cl 7,00
  • MITNIG 58 (Bremen)

    4cl 7,00
  • The Duke Munich (München)

    4cl 7,00
  • Gin Sul (Hamburg)

    4cl 9,00
  • Ferdinand‘s (Mosel-Saar-Ruwer)

    4cl 9,50
  • Elephant (Hagen)

    4cl 9,50
  • Tanqueray (UK)

    4cl 5,00
  • Tanqueray Rangpur (UK)

    4cl 7,00
  • Tanqueray No. Ten (UK)

    4cl 7,50
  • Bombay Sapphire East (UK)

    4cl 6,00
  • Star of Bombay (UK)

    4cl 8,50
  • Sipsmith (UK)

    4cl 7,00
  • Bulldog (UK)

    4cl 7,50
  • Hendrick‘s (UK)

    4cl 8,00
  • London No.1 (UK)

    4cl 8,50
  • Botanist (Schottland)

    4cl 8,50
  • Nordés (Spanien)

    4cl 9,00
  • Gin Mare (Spanien)

    4cl 9,00
  • Boudier Saffron (Frankreich)

    4cl 7,00
  • G‘VINE (Frankreich)

    4cl 9,00
  • Bobby‘s (Niederlande)

    4cl 9,00

Vodka

  • 42Below (Neuseeland)

    4cl 5,00
  • Lions (München)

    4cl 6,00
  • Grey Goose (Frankreich)

    4cl 9,00
  • Hammer & Sickle (Russland)

    4cl 9,50

Tequilla / Mezcal

  • José Cuervo Especial Silver (Mexiko)

    4cl 5,00
  • José Cuervo Especial (Mexiko)

    4cl 5,00
  • Gusano Rojo Mezcal (Mexiko)

    4cl 6,00
  • San Cosme Mezcal blanco (Mexiko)

    4cl 7,50
  • Patrón Silver (Mexiko)

    4cl 8,00
  • Patrón Añejo (Mexiko)

    4cl 8,00
  • Patrón Reposado (Mexiko)

    4cl 8,00
  • Selbstverständlich sind alle unsere Vodka und Tequilla / Mezcal zum halben Preis als 2cl Shot erhältlich.

Bourbon

  • Bulleit (USA)

    4cl 5,00
  • Maker‘s Mark (USA)

    4cl 6,00
  • Woodford Reserve double Oaked (USA)

    4cl 8,50

Scotch

  • Dewar‘s 12 (Schottland)

    4cl 6,00
  • Monkey Shoulder (Schottland)

    4cl 6,50

Whisk(e)y

  • Jack Daniel‘s (USA)

    4cl 5,00
  • Wild Turkey 101 (USA)

    4cl 6,00

Irish Whisk(e)y

  • Tullamore Dew (Irland)

    4cl 5,00
  • Jameson (Irland)

    4cl 5,50
  • Writers Tears (Irland)

    4cl 8,00

Single Malt

  • Springbank 10 (Schottland)

    4cl 8,50
  • The Glenrothes Vintage 1995 (Schottland)

    4cl 9,00
  • Ardbeg (Schottland)

    4cl 9,00
  • Auchentoshan Three Wood (Schottland)

    4cl 9,50
  • Oban 14 (Schottland)

    4cl 9,50
  • Bowmore 15 (Schottland)

    4cl 11,00
  • Isle of Jura 21 (Schottland)

    4cl 17,00
  • Chivas Royal Salute 21 (Schottland)

    4cl 19,00

Rum

  • Pampero Blanco (Venezuela)

    4cl 5,00
  • Pampero Especial (Venezuela)

    4cl 5,00
  • Pampero Aniversario (Venezuela)

    4cl 7,00
  • Botucal 12 (Venezuela)

    4cl 9,00
  • Havana Añejo 3 Años (Kuba)

    4cl 5,00
  • Banks 7 (International)

    4cl 8,00
  • Banks 5 (International)

    4cl 8,50
  • Kirk and Sweeney 12 (Dom Rep.)

    4cl 8,50
  • Gold of Mauritius (Mauritius)

    4cl 9,00
  • Don Papa (Philippinen)

    4cl 9,00
  • El Dorado (Guyana)

    4cl 9,50
  • Ron Zacapa 23 (Guatemala)

    4cl 15,00

Brandy Cognac

  • Carlos I (Spanien)

    4cl 5,50
  • Hennessy V.S (Frankreich)

    4cl 7,00
  • Baron Otard VSOP

    4cl 9,00

Longdrink Aufschlag

  • Alle Spirituosen werden als 4cl Longdrink serviert.

  • Longdrink Aufschlag

    2,00
  • Schweppes Dry Tonic

    2,50
  • Fever Tree Mediteranian Tonic

    2,50
  • Fentimans Tonic

    3,00
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Öffnungszeiten

Montag - Samstag
Küche 12-22
Bar Open End

 

Adresse

Honigdachs Bremen - Burger · Bar · Café
Vor dem Steintor 36
28203 Bremen
moin@honigdachs-bremen.de

 

Reservierung

Reservierung@honigdachs-bremen.de
0421/ 175 19 741

 

Honigdachs
Vor dem Steintor 36
28203 Bremen
Inhaber: Till Wijnen

 

Webseite Gestaltung, Fotografie & Social Media
jakobweth@gmail.com

 

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